L'Atelier Mala

Nous proposons une cuisine traditionnelle de rue du Sichuan et de sa capitale Chengdu. Il s’agit de nouilles fraiches maison à base de farine de blé ou de riz, en bouillon ou en sauce. Nous préparons également des raviolis maison et de nombreuses entrées de légumes et tofu frais à partager.

Le goût Mala, les saveurs sichuanaises procurent un agréable goût pimenté qui se propage en bouche, suivi d’une sensation pétillante et légèrement citronnée. La première saveur est due aux piments secs, la seconde au poivre du Sichuan, une baie savoureuse.
Cette sensation est appelée : MALA